【よもぎの米粉蒸しパン】

「よもぎと小豆」という草餅の組み合わせは、まさに鉄板!相性抜群です。

草餅を自宅で作るのは少し難しいので、手軽に上新粉(米粉)を使って蒸しパンはいかがですか?

蒸し器がなくても簡単に作れるので、お子さんと一緒に手軽に作っていただけます。

もっちりした蒸しパンは、出来立てが一番美味しいです。

出来立てのホカホカを、ぜひほおばってください。

【よもぎの米粉蒸しパン】

(4〜6人前  調理時間30分)

◆材 料◆
上新粉(米粉) 150g
ベーキングパウダー 小さじ2
砂糖 30g
よもぎ 8g
豆乳 230cc
米油 大さじ1
ゆであずき 100g

◆作り方◆

① 上新粉、ベーキングパウダー、よもぎを泡だて器で良く混ぜ合わせる。

② 豆乳、砂糖を加えよく混ぜ合わせて①に少しづつ加えていく。全部加えたらしっかり混ぜ合わせたら、
そこに米油を少しづつ加えてよく混ぜる。

③ ②の半量を容器に流し入れる。残り半分に水気を切った小豆を加えて、さらにそっと容器に流し入れる。

④ 電子レンジの600~700wに約5分かける。竹串をさして、生地が付かなればOK。
生地が付いたらさらに1分ごと電子レンジにかけて竹串に生地に付かなくなるまで繰り返す。
完成したら型から出る。保存する場合は乾燥しやすいので粗熱が取れたらラップをかけておく。

※ 型は、耐熱の保存容器(20cm×10cmくらい)がおススメです。