芽ひじきは、煮物しか作らない！

そんな方でも、手軽に作れるお料理です。

人参も芽ひじきも少しクセのある香りなのですが、バターと胡麻を合わせるとクセを感じにくくなります。

この組み合わせだと、お子様も食べやすいと思います。

また、人参と芽ひじきどちらも油と一緒の方が成分の吸収がいい食材です。

そういう意味でもバターとの相性がいいですね。

もうすぐ春人参が出回り始めます。

春人参は、普通の人参よりも柔らかくみずみずしいので、さっとソテーするだけで構いません。

普通の人参はしっかりソテーした方が甘みを強く感じます。

もりもり食べれるレシピになりました。

【芽ひじきと人参のソテー】

4~5人前・調理時間15分

◆材　料◆
人参 2本
芽ひじき 5ｇ
黒炒りゴマ 小さじ1
バター 10ｇ
しょうゆ 小さじ1
塩 適宜

◆作り方◆

①　人参を太めの千切りにする。　芽ひじきはたっぷりの水で5～10分柔らかくなるまで戻す。

②　フライパンにバターをひいて中火にかける。バターがフツフツしてきたら人参と水気を切った芽ひじきを加えて炒める。

③　②の人参に八分通り火が通ったら、黒炒りゴマとしょうゆを加えて炒め、最後に塩で味を調えたら火を止めて完成。