車麩は、パンより糖質が少なくたんぱく質豊富で消化の良い食材です。

乾物なので長期保存をが可能です。

車麩があれば、豆乳（牛乳）卵、砂糖、バターなど比較的家庭にある材料で手軽作れるのもいいですね。

バターが無かったら、サラダ油でも可能ですがバターの方が香りはいいですね。

黒蜜・きなこの代わりに、ハムや目玉焼きを合わせて朝食などにも。

【車麩のフレンチトースト(きな粉黒蜜）】

（4人前）調理時間1時間（漬ける時間30分を含む）

材　料
車麩 4個
豆乳 （牛乳でも可）100～150cc
卵 1個
砂糖 大さじ1強（20ｇ）
バター 10ｇ +
きな粉 適宜
黒密 適宜

作り方

① たっぷりの水に車麩を漬けて、柔らかくなったらしっかり絞る。

②　卵、豆乳、砂糖を加えよく混ぜ合わせて①をつけて30分以上置く。

③　フライパンにバターを入れ中火にかけ溶かしたら、②の車麩を入れて中火で両面焼き色が
付くまで焼く。器の盛って、きなこと黒蜜をかけて完成。