ほうれん草だけでなく、菜花や小松菜など季節の青菜で作っていただけます。

大豆のタンパク質が豊富な湯葉を加えることによって、和え物で手軽にタンパク質が摂取できます。

乾燥湯葉はクセがなく、手軽に使えるので炊き込みご飯やお吸い物にも使えるので日常的に取り入れて欲しい食材です。

【ほうれん草と湯葉の和え物】

　4人前（調理時間15分）

　材　料
ほうれん草　 一束（150～200ｇ）
乾燥湯葉 　　10ｇ
しょうゆ 　　大さじ1～1.5
みりん 　　　大さじ1～1.5
海　苔 　　　適宜

　作り方

①　たっぷりの湯でほうれん草を茹でる。　好みの柔らかさに茹で上がったら冷水で冷まして3ｃｍ幅に切って良く絞る。
たっぷり沸騰した湯の火を止めて、湯葉を入れる。白っぽくなるまでおいたら水を切っておく。

②　しょうゆとみりんを混ぜて①を加えてよく和える。器に盛ってちぎったサッとあぶった海苔をのせて完成。
（お弁当などの場合は、ちぎった海苔は混ぜておくと水気が出にくい。）