教室でも人気の簡単に出来る米粉パウンドのレシピです。

小麦粉を使ったお菓子は、混ぜすぎると膨らみにくくなってしまうことがあります。

でも、この米粉パウンドは混ぜすぎてしまっても膨らみにくくなる心配がありません。

だからお子さんと一緒でも安心してつくれますよ!

初めてお菓子作りをする方でも「簡単に作れた!」とか、子どもさんが一人で作ってくれたという報告もいただいています。

型が無ければ、100円ショップで売っている使い捨てのアルミの型のLサイズがおススメです。

こんな感じの型ね。

 

ぜひ気軽にチャレンジしてみてくださいね~。

 

米粉パウンド(よもぎ小豆)

材 料

上新粉 100g (製菓用の米粉でも可)
ベーキングパウダー 小さじ1
米油 100g (なければサラダ油でも可)
アーモンドプードル 40g
砂糖 50g
卵 2個
粉末よもぎ 5g
煮小豆(甘く煮た缶詰など) 80g

作り方

①  米油と砂糖を良く混ぜ合わせる。そこに溶いた卵を少しづつ加えてしっかり混ぜ合わせる。

② 粉末よもぎと上新粉、アーモドプードルを泡だて器で良く混ぜあわせたものを①に3回に分けて加えていく。加えたらそのつど泡だて器でよく混ぜ合わせたら最後に小豆を加えてざっくり混ぜる。

③ オーブンを180度で熱しておく。②を型に流してから180度のオーブンで30分焼く。 竹串をさして生地がつかなければ完成。まだなら生地がつかなくなるまで焼く。 冷えたら型から出して完成。