節分でまく福豆は大豆を炒って作っています。

残りがちな炒り大豆を使ったお菓子を紹介します。

くるみと炒り大豆の絶妙なコンビネーションに、手が止まらなくなるかもしれません。

【くるみと炒り大豆のトフィー】

【調理時間30分】

◆材　料◆

くるみ 50ｇ
炒り大豆 60ｇ
砂糖 60ｇ
蜂蜜 20ｇ
Ａ バター 20ｇ
豆乳or牛乳 大さじ2
塩 少々

◆作り方◆

①　くるみはフライパンで軽く炒る。

②　鍋にＡを入れて火にかけて木べらでよく混ぜる。カラメル色になって泡がゆっくり立つようになったら、くるみと炒り大豆を加えてしっかり混ぜ火を止める。

③　クッキングシートを敷いたばっとにゴムベラで平らに広げて冷ます。かたくなったら適当な大きさに割る。

（大豆を炒る場合140℃のオーブンで15分、歯ごたえが残る程度に炒る。）