以前のレシピをアップします！

と、宣言したので6年前の５月の教室で作ったものを。

家にいる時間が長いと、料理が大変かもしれませんね。

よかったら活用ください。

ズッキーニの代わりに、スナップエンドウでも美味しいです。

夏なら削いだトウモロコシ、寒い時期ならレンコンとかでも作っても美味しいかも。

写真の右上の物がこちらですね。

いまよりザックリした料理で、しかも当時の写真なのですがワイルドです・・・。

切干大根のソテー（バジル風味）

材料（４人前）
ズッキーニ １本
切干し大根 20ｇ
ミニトマト １パック
にんにく １～2片
塩 小さじ2/3～1
オリーブオイル 適量
ドライバジル 小さじ1～2
ブラクペッパー　適宜

作り方

①　切り干し大根は食べやすい大きさに切って、さっと洗っておく。ミニトマトはへたを取っておく。
ズッキーニは適当な厚さ、にんにくはスライスしておく。

②　オリーブオイルににんにくを入れて火にかけて香りが出たらズッキーニを入れて軽く色づくまで炒める。

③　ミニトマトと切り干し大根を加え、塩と水を100ｃｃほど加えて炒りつける。
切り干し大根がふっくらしたら味を調えてドライバジルとお好みでブラックペッパーをふって、
サッと混ぜたら完成。