暑い季節は料理時間をできるだけ短縮したい。

そんな方にピッタリのメニューです。

切干大根を使っていますが、アジアを感じる料理です。

切干は熱湯にさっと湯に潜らせてもいいし、水で5分ほど浸水してから味を付けてもいいです。

【切干大根のベトナム風なます】

材　料

切干大根 50ｇ
人参 1/2本
塩 ひとつまみ
酢 大さじ3
ナンプラー 大さじ3
砂糖 大さじ3.5
赤唐辛子 1/2本 　（一味唐辛子等でも代用可）

作り方

①　切干大根をさっと洗って熱湯に通す。人参は千切りにして一つまみの塩をする。

②　酢、ナンプラー、砂糖、ちぎった赤唐辛子をよく混ぜる。水気を絞った①とよく和え、
10分以上置く。器に盛って完成。