じゃがいもの湯葉あんかけ

材料
じゃがいも 5個
湯葉          15ｇ
八方だし    500ｃｃ
醤油 　　　小さじ1/2
小さじ　　 1/2～1弱
葛粉 　　　大さじ2
細ねぎやみょうがなどの薬味はお好みで

作り方

①　じゃがいもの皮をむいて4等分にする。だしにいれて火にかけて沸騰したら中弱火にして
柔らかくなるまで湯でる（10分から15分くらい）

② （だしの量が減っていたら少し水を足してから）塩と割れ湯葉を加えて火にかける。

③　湯葉が白っぽくなったら、葛粉に大さじ2の水を加えたものでとろみをつけて透明になったら
醤油を加えてさっと混ぜて火を止める。器に盛って完成。