こんばんは。

蒲原屋三代目、かんぶつマエストロのしんやことみです。

昨日ご案内した静岡新聞でご紹介いただいたレシピをご紹介。

くるみのコクとまいたけの香りがよく合います。

くるみが柔らかくなるので、年配の方やお子様でも食べやすくなっています。

くるみの木の実感を強く感じます。

まいたけを入れずに、クルミの量を増やした「くるみご飯」も美味しいです。

その場合は水量は、醤油と酒を入れて2合の線までにしてください。

まいたけくるみご飯

材　料 米 ２合
まいたけ 1パック（70g位）
くるみ 50ｇ
醤油 大さじ1.5
酒 大さじ1.5

作り方

①　米をといで30分ほど浸水する。

②　くるみはフライパンで香りがするまで軽く炒っておく。冷めたら細かく刻んでおく。
まいたけは一口大に切る。

③　米に醤油、酒と水を加えて２合の線より少し少なくする。くるみの一部を残して、くるみとまいたけを載せて炊飯
する。

④　炊き上がったら器に盛って上にくるみを飾って完成。