レシピ【芋がらの胡麻酢和え】

芋がらは、里芋の茎をを干して乾燥させた物です。

里芋の茎は、生の時は「ズイキ」、干した物を「芋がら」というのが一般的。

カリウム・カルシウム・食物繊維が豊富な食材です。

煮物やみそ汁にすることが多いのですが、暑い季節はさっぱり食べることができる胡麻酢和えがおすすめ。

今までのレシピよりも、よりしっかりアク抜きができますので、イガイガもかなり抑えられます!

【芋がらの胡麻酢和え】

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