レシピ【くるみまいたけご飯】  

こんばんは。

蒲原屋三代目、かんぶつマエストロのしんやことみです。

昨日ご案内した静岡新聞でご紹介いただいたレシピをご紹介。

くるみのコクとまいたけの香りがよく合います。

くるみが柔らかくなるので、年配の方やお子様でも食べやすくなっています。

くるみの木の実感を強く感じます。

まいたけを入れずに、クルミの量を増やした「くるみご飯」も美味しいです。

その場合は水量は、醤油と酒を入れて2合の線までにしてください。

まいたけくるみご飯

材 料 米 2合
まいたけ 1パック(70g位)
くるみ 50g
醤油 大さじ1.5
酒 大さじ1.5

作り方

① 米をといで30分ほど浸水する。

② くるみはフライパンで香りがするまで軽く炒っておく。冷めたら細かく刻んでおく。
まいたけは一口大に切る。

③ 米に醤油、酒と水を加えて2合の線より少し少なくする。くるみの一部を残して、くるみとまいたけを載せて炊飯
する。

④ 炊き上がったら器に盛って上にくるみを飾って完成。

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