手軽にそばがき

こんばんは。

蒲原屋三代目、かんぶつマエストロのしんやことみです。

昨日ご案内した通り今日は、そばがきの超簡単な作り方のご紹介!

お店みたいなしっとりふわっとではなく、「ちょっと小腹がすいた時」家で作るボッテリとしたそばがきです。

あくまでもおばあちゃんがお家で作っていた「そばがき」の感じです。

色々な作り方があるのですので、あくまでも超簡単の作り方最優先のそばがき。

慣れないとちょっと粉っぽくなってしまうかもしれませんので、慣れるまで何度かチャレンジしてくださいね~。

そばがき

材料 そば粉 1/2カップ
熱湯 1/2カップ(好みの硬さまで増やしても可)

作り方
① お椀にそば粉を入れて熱湯を少しづつ注ぐ。

② シリコンヘラで素早くよく練る。

③ 滑らかになるまでよく練る。

④練りあがったら手で丸めるか(上)、ハシで取り分ける(下)。
手で丸めるよりも、ハシで取り分けた方が外がデコボコなので醤油やめんつゆが絡む。

醤油やめんつゆをつけて。(ワサビやのりなどを添えても)

お汁粉に入れても♪

ちなみにこの分量は一人前なのですが、二人前に場合は2回に分けた方がいいですよ。

一度に多く作ると粉っぽくなるので気をつけてくださいね。

みなさんにとって乾物が身近にありますように。

 

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