こんばんは。

蒲原屋三代目、かんぶつマエストロのしんやことみです。

6月の教室で案内して人気だったレシピをご紹介します。

きゅうりの水分も捨てずに、切干大根に吸わせます。

栄養分を逃さない、究極のエコ料理。

今月の教室の際に、毎日のようにつくったよ！という方もいました。

手軽で、無駄がなくて、でも美味しい。

私の理想のレシピです。

美味しいのは「むらた農園さんの切干大根」だからこそ、の部分も多大にあると思いますが。

少しきゅうりの値段が高騰してきたのが残念ですが、もしよかったお試しください。

切干大根ときゅうりのナムル風

材料

切り干し大根　　 30ｇ
きゅうり 　　　　1本
しょうが　　　　 1片
醤油 　　　　　　大さじ2
酢 　　　　　　　大さじ1
ごま油 　　　　　小さじ1

作り方

①　切り干し大根ははさみで適当な長さに切ってさっと洗っておく。
きゅうりは千切りに、しょうがはおろして絞り汁を取っておく。

②　　醤油、酢、生姜しぼり汁を混ぜてきゅうりを入れて混ぜる。
水分が出てきたら切り干し大根を加えて１０分ほど置いておく。

③　ごま油を加えてさっと混ぜて完成！

みなさんにとって乾物が身近にありますように。

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