レシピ【切干大根ときゅうりのナムル風】

こんばんは。

蒲原屋三代目、かんぶつマエストロのしんやことみです。

6月の教室で案内して人気だったレシピをご紹介します。

きゅうりの水分も捨てずに、切干大根に吸わせます。

栄養分を逃さない、究極のエコ料理。

今月の教室の際に、毎日のようにつくったよ!という方もいました。

手軽で、無駄がなくて、でも美味しい。

私の理想のレシピです。

美味しいのは「むらた農園さんの切干大根」だからこそ、の部分も多大にあると思いますが。

少しきゅうりの値段が高騰してきたのが残念ですが、もしよかったお試しください。

切干大根ときゅうりのナムル風

材料

切り干し大根   30g
きゅうり     1本
しょうが     1片
醤油       大さじ2
酢        大さじ1
ごま油      小さじ1

作り方

① 切り干し大根ははさみで適当な長さに切ってさっと洗っておく。
きゅうりは千切りに、しょうがはおろして絞り汁を取っておく。

②  醤油、酢、生姜しぼり汁を混ぜてきゅうりを入れて混ぜる。
水分が出てきたら切り干し大根を加えて10分ほど置いておく。

③ ごま油を加えてさっと混ぜて完成!

 

 

みなさんにとって乾物が身近にありますように。

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