レシピ【よもぎと豆乳の葛プリン】

こんばんは。

蒲原屋三代目、かんぶつマエストロのしんやことみです。

私が毎月開催している、やさしい乾物料理教室で人気だったレシピをご紹介。

 

よもぎ豆乳プリン

材 料

粉寒天 2g
水 100cc
砂糖 50~70g
よもぎ粉5g
葛粉 15g
水 200cc
豆乳 200cc
ゆであずき 適宜

作り方
①  粉寒天と水100ccを混ぜて3~4分ほどに溶かす。

② 砂糖、よもぎ粉、葛粉、水200cc、豆乳を混ぜてざるで濾し、①に加えてトロっとなるまで火にかける。
とろみが出てからさらに3分滑らかになるまで火にかける。

③ 器に入れて冷ます。最後に小豆を飾って完成!

※ 豆乳を牛乳に置き換えても。

 

 

ちなみに、今回はゆであずきは缶詰を使いました!

このゆであずきの缶詰は私が「自分が煮た物に近い!美味しいと!」と思った缶詰です。

水あめを使っていないからこそ美味しい。

良かったら、お試しください。

もちろん乾物屋なので、小豆を買って煮ていただければ一番嬉しいですけどね。

他にも、よもぎ粉、粉寒天、葛も取り扱っています。

豆乳以外の材料は全て蒲原屋で揃います!

ちなみに、砂糖はきび糖50gにしました。

美味しくてホッとするおやつで、素敵な時間をお過ごしくださいね♪

みなさんにとって乾物が身近にありますように。

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