レシピ【レンズ豆のスープ】

こんばんは。

蒲原屋三代目、かんぶつマエストロのしんやことみです。

寒くなってきて体が温まるものが恋しいですよね。

そんな時に普段から家にある材料に乾物のレンズ豆さえあれば手軽に作れるスープのご紹介☆

寒い外から帰ってきて、こんなスープが出てきたら・・・。

家族の心も体もポカポカになるはずです!

ニンニクの香りが大人向けですので、苦手な方やお子様にはニンニク抜きでもOK!

ニンニク抜きにするとは優しい味わい、そのままのレシピならパンチが効いた味になるのでお好みで。

今回は、皮なしのレンズ豆を使いましたが皮ありなら茹で時間が5〜10分長くなるだけです。

◆レンズ豆のスープ◆             

材料      レンズ豆              80g
にんにく                1個
玉ねぎ                   1/2個
オリーブオイル        大さじ1
コンソメスープの素 1個                                                    塩         適宜
こしょう                適宜
パセリ                   適宜

作り方
① 鍋にリーブオイルとにんにくのみじん切りの入れて中火にかける。
② ①がいい香りになったら玉ねぎにみじん切りを加えてさらにに中火にかける。
② ③に水800ccを加えてコンソメとレンズ豆を入れて柔らかくなるまで煮る。レンズ豆が柔らかくなったら塩こしょうで味を調える。器に盛ってパセリのみじん切りをのせて完成。

 

ぜひ、作った感想をお待ちしています。

アドレスはコチラ→ info@kanbaraya.net

「レンズ豆のスープ作りました!」と題名に入れて送ってくださいね~。

レシピは転載自由ですが、元ネタは「蒲原屋三代目のレシピ」ですと記載いただければ幸いです。

もしくは、こちらのHPのご紹介いただければ最高に嬉しいです(^-^)

 

みなさんにとって乾物が身近にありますように。

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