香りを意識する

本日、やさしい乾物料理教室三日目。

今回の人気は、ナッツをまぶして揚げた〇〇。

あと、茹でたてのひよこ豆です。

茹でてパックされたものもありますが、やっぱり自分で茹でて欲しいです。

すごく手軽だし、茹でたてがありえないほど美味だから!

今日も教室で話しましたが、香りを感じることが自分で料理をする醍醐味だと思います。

今回も、豆を茹でた時の香り、ご飯が炊ける時の香り、ナッツの香ばしい香り、胡麻の香り、カレーの香りなどなど…

とにかくお腹が空く香りのオンパレード。

香りって大切ですね。

出来合いの買った物を温めた時とは、香りが違うの。

作った時の方が香りが強いんです。

ぜひ、日々の料理や食事で香りを意識してみてくださいね。

香りが美味しさに、かなり影響していることを感じると思うのです。

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