こんばんは。

蒲原屋三代目、かんぶつマエストロのしんやことみです。

今日は、無農薬の梅を購入しました。

何を作ろうかな～。

とにかく、梅のいい香りで食べたくなっちゃうんです！

でも、そんまま食べるのは毒なので漬けるか何かの加工をしなくてはならない。

でも、加工したら梅干しや梅肉エキスみたいに体に良いものが出来上がる。

不思議。

昨年は、ブランデー梅酒と梅干（白・赤）を作りました。

毎年梅肉エキスを作ろうか悩むのですが、手間がかかるのであきらめています。

何を作ろうか悩むのも楽しい梅仕事。

ここ数日は梅シロップや梅酒用の氷砂糖が売れています。

蒲原屋はこだわってロックをつかっています。

ロックとクリスタルの違いは２年くらい前のブログにありました。

よかったらご参照ください。→　https://kanbaraya.net/20180604

皆さん、今年はどんな梅仕事をしますか？

みなさんにとって乾物が身近にありますように。

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