白瓜の糠漬けを漬けました。

あー、夏の味。

まだ梅雨明けてないけど。

毎日毎日暑すぎる。

糠漬けがめちゃくちゃ美味しく感じます。

糠漬けは栄養豊富で夏にぴったりな食べ物。

適度に塩分もカリウムも取れるし、乳酸菌も豊富。

玄米から白米にするときに出る糠を使うから、白米で足りなくなった栄養を漬物で摂取できます。

環境にも身体にもやさしい。

最近は、冷蔵庫に保存しやすい容器も増えました。

もっと作る人が増えるといいな。

明日は、大好物のキュウリを漬けようかな。

気分で漬ける物を選べるのも幸せだなぁ。

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