相変わらずの手仕事祭り。

乾物屋なんだから、乾物の話をしなくちゃいけないんですけれどお許しを！

今回は、山椒の実。

茹でて、枝取って、エグみ？辛味？を適度に抜く。

そして、塩漬けと、醤油漬け。

糠漬けに入れる分は、茹でて枝取ってから冷凍です。

塩漬けと醤油漬けができたら何にしようかな〜。

今から楽しみ✨

手仕事祭り開催中。

そろそろちゃんと乾物の事書かなくちゃ！

ただ、私にとっては手仕事も乾物料理は同じくらい大切だしみなさんに伝えたい。

そんな風に思っています。

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蒲原屋は1946年創業の乾物専門店。

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