腐海よさらば!

こんばんは。

蒲原屋三代目、かんぶつマエストロのしんやことみです。

一昨日に、腐海のようにカビてしまった手作り味噌の写真をアップしました。

反響が大きく、どうなったの?と待っていた方もたくさんいるとかいないとか…??

今日も、ヤバめの画像がありますから見たくない方はここでさよならしてくださいね。

あのカビはやばいよな〜。

というわけでカビの部分にヘラを入れてみると?!

ペローンとカビがシートのように剥がれかけてます。

そこで手で剥がしてみたら上手に剥がれるではありませんか!

そして…

手で持てる腐海の出来上がり♪

すご〜い!

て、違うでしょ!

とにかくカビがシート状に剥がれました。

下を覗いてみたらほぼ無傷な味噌の状態。

ただ、少し色が変わってる部分があって心配なので、表面は少し削って捨てました。

そして、味見してみたら…

(●´ω`●)うまい!

腐海の下には美味しい味噌が出来上がってました。

良く観察してみると、腐海部分のかびはあまり胞子を飛ばず感じがないのです。

例えて言えば、そのまま枯れてドライフラワー状態になってるような?

不思議!(´⊙ω⊙`)

一応器の内側を消毒し混ぜて終了。

何はともあれ、表面がカビても味噌は無事出来ましたよ!

よかった〜。

すごい結果を期待したみなさんごめんなさい。

普通にできてました。

期待を裏切ってごめんなさい?!

そんなこんなで、腐海になっても大丈夫でした。

次回の味噌造り教室はカビ対策を含めたものにしたいと思います(^-^)

みなさんにとって乾物が身近にありますように。

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