昨日のブログでご紹介した乾燥こうじ。

そちらで「みそ」や「発酵あんこ」が作れるということをご紹介しました。

蒲原屋、実は豆を売ってるんですよ！

あ？知っていましたか？

そこで、「みそ作りセット」と「発酵あんこ手作りセット」を作ってみました。

どちらもご家庭で、塩をご用意いただければ手作りできるのです。

みそ作りセットの大豆は糖度が高い「袖振大豆(そでふりだいず)」を選びました。

袖振大豆は、香りがよく甘味が強い大豆。

煮豆やサラダにしても美味しいですが、おみそ作りは特におすすめします。

私も今まで色々な大豆でみその仕込みましたが、袖振大豆で作ると味のバランスがよい！

日々のみそ汁に使うみそを作るなら、一番合う大豆だと思います。

ちなみに、野菜などにつけるおみそには黒豆がおすすめです。

ちなみに、セットには普段私が使っているレシピを同封しますので安心して作っていただけます。

自家製みそで、大切な家族に美味しいみそ汁を作ってみませんか？

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蒲原屋は1946年創業の乾物専門店。

食を通して、あなたの健康的な生活を応援します。

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