明日から二月の乾物料理教室が四日間続きます。

春野菜を使った洋食料理が中心です。

今回は、豆を二種類使いますよ〜。

今からワクワクしてます。

一番力が入ってるのは、金時豆を主役にしたミネストローネ。

トマトの赤いタイプではないミネストローネ。

でも、ほっこり美味しいです。

参加者の皆様はお楽しみに！！

写真は料理教室と関係ないマイブームの大根の皮の柚子風味。

皮を剥いても捨てるのが嫌いで、毎回色々作ってます。

最近は、柚子の皮を冷凍してあるからこのメニューが楽ちん。

大根の皮を軽く塩揉みして、酢と少しの砂糖を合わせて漬けて、最後に柚子の皮を混ぜます。

箸休めに最高。

みなさんもお試しあれ。

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