「前に紹介してもらったお酢屋がつくったぽん酢が美味しすぎて、他のが使えないの！」

今日お客様からそんな風にお褒めいただきました。

今年リニューアルしてから、人気はうなぎ登り！

美味しさの秘密は、野性味溢れる強い香りの高知県産実生ゆずを使用しているから。

だしには、焼津産かつお節と北海道産真昆布を使用していています。

そして、化学調味料・抽出エキスは不使用！←ここ重要。テストに出ます( ´艸｀)

食べてみると分かりますが、柚子の香りが封を開けた瞬間にフワッと香ります。

口に含んでみると甘すぎず酸っぱすぎず、まろやかななのにキリッとした味わい。

毎回、鍋で使ったぽん酢が器に残っても飲み干しちゃう。

それくらい美味なのです。

余計な物は加えないシンプルな配合だけに、素材の良さが伝わってきます。

素材がいいから、湯豆腐などのシンプルな料理に使って欲しいです。

ちなみに実生ゆずって何？て思いませんか？

実生ゆずとは、接ぎ木ではなく種から育てたゆずのこと。

ゆずは、種から木を育ててもなかなか実がならない柑橘だそうです。

そこで、早くから実をつけさせるためにカラタチの木と接ぎ木をして早くから実を取れるようにする。

ただし、どうしても土台であるカラタチの木の影響を受けやすい。

接ぎ木ではなく、種から育てた実生ゆずは実がなるまで時間はかかります。

でも、その分ゆず本来の力強い香りがする。

そんな、手間ひまかけた香り高い実生ゆずをたっぷり使ったぽん酢。

しかも無添加！！

超貴重なこのゆずぽん酢をみなさんに食べていただきたい。

多分、浮気できなくなってしまうと思います。

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