暑い、暑い、熱い~

今日は暑かったですね~。

それなのに、自転車で銀行まで。

暑い!いや熱い?!

帰ってきたら汗だくでした。

このままの気温が続くと、七夕まつりが怖い・・・。

 

夕食後、その勢いでラタトゥイユを作りました。

暑い季節にピッタリのメニューなので、夏は良く作ります。

あ、乾物は使ってないです。

野菜も大好きなんで♪

冷蔵庫にある野菜をどんどん入れて作る夏野菜の煮込み。

私の夏の作り置きは、ラタトゥイユ・揚げびたし・ピクルスが定番です。

普通はラタトゥイユにニンニクを入れるんだけど、この後色々使いたいから私は入れません。

(ニンニク風味が欲しかったら、ガーリックオイルを加えたらいいかなぁと思ってます。)

あるもの野菜をいれるので、本来のラタトゥイユとは違うけど気にしない。

時々トウモロコシとかも入れちゃうもんねー。

今回は、ズッキーニ、ナス、パプリカ、タマネギ、ニンジン、トマト、生のバジルもあったからたっぷり入れました。

温かいままでも冷たくしてもいし、焼いたバケットに載せたり、パスタの具にしたり、チーズと一緒に食パンに載せてピザっぽくしたり。

活用方法がいっぱい。

もちろん野菜料理だけでなく乾物料理もしてますよ。

夏は、切干大根とサラダワカメが大活躍!

水でもどして、ポン酢やドレッシングで和えるだけで一品ができるので火を使わなくてらくちんです。

暑くてもおいしいものを食べて、夏バテ知らずで頑張るぞー!

 

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