5/8に静岡新聞の掲載していただいたレシピをアップしました。

私が蒲原屋に入って初めて私が選んだ新商品がこの黒千石大豆。

かれこれ、10年近く販売しています。

美味しくて体にいい豆なので、みんなに食べてほしい豆なのです。

大きさは、大豆よりもずいぶん小さくてBB弾くらいのサイズ。

あ、ＢＢ弾って一部の人以外は、余計のわかりにくか・・・

普通の白目大豆と比べると、こんな感じね。

まん丸の黒い豆ですね。

でも、煮ると楕円形になります。

不思議~。

これは、大豆の特徴ですね。

そんな黒千石大豆を梅干しと一緒に炊いたご飯のレシピです。

【黒千石入り梅ごはん】

炊く場合は、2~3時間浸水が必要なのですが忘れた場合の裏技も一緒にご紹介します。

黒千石大豆の裏技

梅を入れないと、うっすら紫のご飯です。

アントシアニンが酸と反応するので、梅干しやお酢と合わせるとご飯がピンクっぽくなるのも楽しいですよ。

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