おにぎりによく合う塩

少しの間欠品していた「チベット天日湖塩」が入荷しております。

粒が大きいのにサラサラで使いやすい、というのが第一印象だと思います。

実は、この塩の産地でもあるチベット高原ツァイダム盆地は、周囲を3000メートル以上の山々に囲まれています。

年間降雨量が50ミリ足らずなので、酸性雨による環境汚染の被害はゼロに限りなく近い安全な塩。

澄んだ空気と清浄な大地から生まれた「チベット天日湖塩」は、あらゆる素材の持ち味、旨みを引き出してくれます。

と、まあ長々書きましたが簡単に言えば

まろやかで美味しい

安全性が高い

使いやすい

三拍子揃ってます。

硫黄臭もない、本当にまろやかでおいしいから塩むすびに使ってみてください。

お米の甘みがめちゃくちゃ引き立ちます。

我が家では、「他の塩でおにぎりを作らないで!」とこの塩を指定されます。

お客様からも、「この塩で握ったおにぎりが最高!」と言われました。

粒子が大きいから味のアクセントにもなります。

おかげさまで塩の使う量が減って、私は減塩にもつながっています。

しかも、サラサラ具合が重ね煮にもぴったり。

重ね煮の土鍋に、粉雪が舞うように綺麗に塩振ることができます。

大量に使わないからこそ、本当に美味しい調味料は大切ですね。

塩むすびが好きな方、重ね煮をする方はぜひ「チベット天日湖塩」をお試しください。

そうでない方も、もちろんおすすめです。

それから追加情報です。

2年位前までは「チベットの雪華」という名前で赤いパッケージでしたが、リニューアルしております。

中身は全く同じです。

やっぱり私は赤いパッケージの方が好きだったなぁ。

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