雨が降る日には 【荘内麩】

雨が降りそうで、降らなさそうで、やっぱり降る。

こんな不安定な日は買い物に行くのも億劫に。

そんな時に、乾物はやっぱり便利です。

最近特に人気なのが、荘内麩(しょうないふ)。

荘内麩は、上質な小麦粉の蛋白質を主原料とした、板状になったお麩のこと。

水で戻してから、すき焼きの具や煮物に入れるのが一般的です。

私は、すき焼きに入れるのが大好き。

肉のうま味たっぷりの汁を良く吸うので、とても美味しくて手が止まらなくなってしまうのです。

私は、肉より美味しいと思っているので、荘内麩だけを選んで食べてます。

また、普段の料理でお肉代わりに活用することもできます。

戻してちぎって、肉の代わり炒めるとバラ肉のような食感に。


写真は、荘内麩のチンジャオロース風  レシピはコチラ → 荘内麩のチンジャオロース風のレシピ

肉よりもさっぱりとして、弾力があるのに味が染みやすい。

色々な料理で肉の代わりに使えます。

先日は、ガバオライスを作る際に鶏肉の代わり使いました。

肉の脂臭い感じがしないので、荘内麩の方が美味しいかも?と思ったほど。

また、戻さずに板状のまま具材をトッピングして焼くと「クリスピーピザ」のようになります。

ピザ生地と違って糖質や油分が少ないのでヘルシーにピザが楽しめる。

外出したくない時のために常備するだけでなく、ヘルシーな食事のためにも使えます。

そして、和洋中の料理を選ばない。

これは、常備していないと損なんじゃないかしら。

【荘内麩】→ https://kanbaraya1946.shop-pro.jp/?pid=127876239

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