こんばんは。

蒲原屋三代目、かんぶつマエストロのしんやことみです。

今回の料理教室には、「芋がら」を使っています。

私は、芋がらが大好きです。

見た目とは違うシャクシャクとした食感と、噛むとほのかな自然の甘みを感じます。

他の食材にはない感じです。

ただ、なかなか使う方が少ない。

下茹でしないとアクで喉がイガイガするし、地味な見た目だし。

でも、カリウムも豊富だし血をきれいにしてくれるアルカリ食品です。

乾物屋として、もっと魅力を伝えられたらいいのですが、まだまだダメですね。

煮物も本当に美味だな。

ホッとする味わいです。

皆さんは、芋がら食べ事ありますか？

みなさんにとって乾物が身近にありますように。

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