こんばんは。
蒲原屋三代目、かんぶつマエストロのしんやことみです。
明日からみそ造りのワークショップがはじまります。
お豆もコトコト煮て柔らかくなっています。
あとは参加者のみなさんに来ていただいてワークショップするだけ！！
みなさんの初めてのお手伝いが出来てすごく嬉しい！
明日が楽しみです。
よく質問されるのが、こんな丸くて小さい豆が大豆？？
写真の左が乾燥しているときの大豆、右は茹でた大豆です。
こんなに大きくなるなんてビックリしますよね！
しかも、茹でると形も枝豆とかと同じようなかたちになります。
ちなみにご存知かと思いますが、枝豆は大豆がまだ未熟な青いときに取ったものです。
（枝豆が熟すとどんどん鞘が茶色くなっていきます。）
大豆って身近なのにすごく不思議がいっぱいです。
明日は茹でたての大豆と、茹で汁の美味しさも一緒に体験していただけますのでお楽しみに！
みなさんをとって乾物が身近にありますように。
みそ造りワークショップはまだ若干空きがあります！
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