先日、お客様からおしるこが作りたいと相談を受けました。

どうせなら美味しいのが作りたい、との事でしたので北海道産の大納言小豆をご案内。

後日「すごくおいしくできました！豆が良かったからです！」ご報告いただきました。

レシピには、茹でていて浮いてきた豆は取り除くと書いてあったけど、浮いた豆がなかったそうです。

そうなんです！

うちの子(豆)は、いい子(豆)ばかりなんです。

蒲原屋は大納言小豆や小豆は、特選か2等しか販売しません。

しかも、手で選別している上質な豆なのです。

選別は、熟練の職人さん(何十年というお姉様方)がやってるので本当に良い品質を保ってくれています。

美味しいと褒められたら、我が子を褒められたみたいで嬉しい。

しかも、

「また煮ます！」

この言葉は、本当に嬉しかったなぁ。

乾物屋冥利に尽きます。

自分で、おしるこを作る人が増えるように教室をやろうかな〜。

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蒲原屋は1946年創業の乾物専門店。

食を通して、あなたの健康的な生活を応援します。

「良い商品を正当な価格で販売すること」

「作り手とお客様を結ぶこと」

「料理の楽しさを伝えること」

「環境を大切にすること」

「みんなの健康を応援すること」

この5つの「こと」を軸に、日々営業をしています。

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