近所の八百屋さんで「痛み有り」と書いてあるちごが4パックで400円。

激安じゃん！

というわけで、即購入。

ひとパックに3個くらい痛んでいましたが、他は無事。

長く置くと余計に痛みが進むから、店でジャム作りしちゃいました。

品種は、紅ほっぺと章姫と混ざってた。

そんな関係ねー！と全部一緒に。

ジャムなら紅ほっぺがおすすめ！

中まで赤いから綺麗に仕上がりますよ。

砂糖はきび砂糖。

昔、エバジャムさんのジャムが大すきだった。

エバジャムさんがきび砂糖だったらから、それ以来ずっときび砂糖でジャムやマーマレードを作ってる。

若干色が悪くなるけど、尖っていないまろやかな甘味が好き。

紅ほっぺならきび砂糖でもキレイに仕上がります。

丁寧に丁寧にアクを取る。

鮮やか赤が少し抜けて、また戻る。

作っている時間は、店中に甘くていい香りが充満してる。

この香りが好きで作ってるんだよねー。

お客様が、いい香り！と言って店に入ってくるくらい。

突然決まった手仕事だけど、本当に幸せな時間でした。

そして出来上がったジャムを味見したらいい感じ。

成果物も美味しくて幸せな手仕事。

やっぱり料理とか手仕事は無になれて幸せな時間です。

いちごが安くなってきたらぜひジャム作ってみませんか？

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