今月は、久しぶりに重ね煮を料理教室で取り上げます。

募集開始後すぐに満員になったので、追加募集をしましたがこちらもすぐに満員。

常連さんではない参加者の方が多い事に驚いています。

教室では、テクニックだけにならないようにしたいと考えています。

本当に使えたいことは、食べることでどう健康になるとか美味しくするにはどうするかではありたせん。

私が一番大切にしているのは「食べる事は命をいただいている事」を伝えること。

生きるという事は、他の命を奪う事。

動物は生きていくために、必ず他の命を奪っています。

動物を食べなくても、植物を食べているのであれば、それはすでに他の命を奪っているんです。

植物の命をいただいている。

発酵だって、素材だけでなくその菌を食べているのです。

「己の命の為に、他の命を奪っていく」

究極を言えばそれが生きるということ。

もちろん霞を食べている仙人は別ですが、いまだ見たことはないです・・・。

他の命を奪っているからこそ、精一杯自分の命無駄にしないで生きることが奪った命への感謝だと思うのです。

だからこそ「いただきます」という。

命をいただくから、いただきます。

それは、命をいただく感謝と自分が精一杯生きる事への誓いのような儀式なのかもしれません。

頂いた命が己の命を応援してくれていると思えば、そうそうへこたれてはいられません。

頂いた命に失礼のないように、精一杯生きていく。

「食べることは生きること」

その延長に、なるべく捨てないようにする、美味しくいただく、食を通して健康になる、があったりするんじゃないのかな。

いつもいつも難しく考えていなくてもいいけれど、そのことを知っているうえで生きていく。

それがきっと意味があると思うのです。

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