梅仕事2024①

昨日梅干し漬けました!

今年は塩分濃度を13%にしました

ただ、塩分濃度が低くなると浸透圧の関係で梅酢は減ると思います。

まあ、好み的にはこれくらいが限界かなぁ。

それにしてもいい香りで、テンションあがります!

丁寧な暮らししてますね!とか言われますが、ただ作るのが趣味なんです。

香りも楽しい、作る工程も楽しい、出来上がって美味しい。

もう、楽しくて美味しいから趣味です。

味噌作りや果実酒やジャム作りとかも同じ理由です。

丁寧な暮らしとかより、ただ楽しい。

だから、もうすぐ完熟のプラムを見てジャムを作ろうかと思うわけです。

ちなみに、数年前にジップロック漬けの梅干を伝えた友人も同じような事を言ってました。

梅の香りがいいから梅仕事をしたくなる、と。

やはり作った人にしか分からない、楽しみが存在するようです。

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