こんばんは。

蒲原屋三代目、かんぶつマエストロのしんやことみです。

やっと小梅を干しました。

味見したけど、まだ塩が尖ってるかな。

でも、作りたてのフレッシュ感があってそれはそれで美味しいです。

梅酢も、おひさまに当てて殺菌。

あとは、もう少し紫蘇をパリパリに干してミルサーにかけて「ゆかり」を作ります。

梅干し作りは捨てるとこなし！

手仕事万歳！

保存食作り万歳！

みなさんにとって乾物が身近にありますように。

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