こんばんは。

蒲原屋三代目、かんぶつマエストロのしんやことみです。

今日は乾物や店とは関係ないお話です。

私、恋をしました。

実は、先日行ったイタリアンのお店のお料理に惚れてしまいました。

なんというか、色気を感じる盛り付け。

お皿が出てきた瞬間にハッとさせられる。

サーモンをソテーしたものに、アメリカンチェリーのヴィネグレットソース。

あー、私の好みだわ。

サーモンはそんなに得意ではないのですが、皮のカリッと具合と酸味のソースが絶妙でした。

あと、ラビオリの肉感なんかも本当に好みで。

都会っぽいメニューが多かったのも嬉しいかったです。

トリッパとブラックキャベツの煮込みっていうメニューも気になりました。

この日は、久しぶりに「ドキドキする料理」が楽しめて幸せでした。

盛り付けは、芸術的センスが必要ですね。

私は盛り付けのセンスがないのでこういうお店は勉強になるなぁ。

平面ではなく立体感が大切ですね。

一人でやっているので待ってしまうけれど、

「次はどんなかな？」というドキドキの期待があるから待てる。

ただ、マニアックなお店だと思います。

誰でも安心納得というよりは、わかる人にはわかる、そんなお店。

あー、また行きたい。

久しぶりに恋をした。

また会いたいあの料理に。

私も、「また会いたい」と思える店づくりをしよう。

パワーチャージさせてもらえて、料理の力も感じたひとときでした。

みなさんにとって乾物が身近にありますように。

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