こんにちは。

蒲原屋三代目、かんぶつマエストロのしんやことみです。

昨日も書きましたが、この時期は豆を食べたくなります。

ぜんざいやおしるこも恋しい！

今の時期なら栗をのせた栗ぜんざいがおすすめですね。

小豆を煮るコツは浸水しない事！

豆を洗ったらすぐにたっぷりの水で茹でること！

茹でこぼしはお好みで一回してくださいね～。

思ったより簡単にできますよ。

今日は、北海道から豆の情報が。

金時豆と小豆の入荷がかなり遅れています。

天候不順や、猛暑の影響なので今年は豆の収量の減少や収穫時期がかなりずれ込んでいます。

そのため、価格もかなり上がる事が予想されます。

今は29年度産の状態のいい物を確保しております。

そのためいまのところは価格が安定しています。

ただ、新豆に変わる時に価格がかなり上がる可能性が高くなります。

実はこのように物が少ない時に一番大変なのは農家の皆さんです。

価格が上がっても収量が少なければ収入が減ってしまうから。

農家の方々が長い時間手間をかけて作っても自然の力には勝てません。

どうか皆様、ご理解のほどよろしくお願い致します。

みなさまにとって乾物が身近にありますように！

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