旬と香り

蒲原屋の料理教室

こんにちは。
蒲原屋三代目のしんやことみです。

昨日の休みに行った起き入りのビストロ。

旬の食材の合わせ方が絶妙です。

魚に春菊のライスが敷いてあったり

フォアグラのパテに金柑が添えてあったり

グラタンにチコリが入っていたり

もうハッとする組み合わせの妙がたまりません。

私が好きな料理は

◆旬の素材を感じること
◆豊かな香りが効いていること

このふたつが揃うと嬉しくなります。

私の料理教室もこのふたつをすごく大切にしています。

というか、かなり意識しています。

という訳でいよいよ、というかやっとというか、4月の教室の予定が決まりそうです。

もう数日お待ち下さいねー。

みなさまにとって乾物が身近にありますように!

 

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