梅仕事2024③

本日定休日。

スーパーで赤紫蘇発見!

即購入です。

もちろん梅干し用。

赤紫蘇は塩で揉んで揉んであく抜きをしたら梅酢に漬ける。

大きなボウル二杯あった赤紫蘇も塩であく抜きしたら小さなボウルにちょっとになった。

(左のあくを含んだ汁は捨ててくださいね)

ボウルの赤紫蘇に梅酢を加えて混ぜたら、袋に戻して混ぜる。

赤紫蘇を入れた梅酢が鮮やかな赤に染まってキレイ!

あとは、梅雨明けまで漬けておくだけ。

梅雨が明けたら干して完成。

今年はどんな梅干しになるかな。

仕上がりが楽しみ!

 

******************************************************************************

蒲原屋は1946年創業の乾物専門店。

食を通して、あなたの健康的な生活を応援します。

「良い商品を正当な価格で販売すること」

「作り手とお客様を結ぶこと」

「料理の楽しさを伝えること」

「環境を大切にすること」

「みんなの健康を応援すること」

この5つの「こと」を軸に、日々営業をしています。

蒲原屋のLINEに登録していただくと、下記の最新情報を知っていただけます。

・乾物を使った「かんたん料理」レシピの無料配信

・楽しく学べる乾物料理教室やワークショップのご案内

・お得情報や新商品の情報

・イベントや軒下販売会のお知らせ

下のQRコードから、または https://lin.ee/ia5vmCo をご登録ください。

 

 

 

関連記事

  1. ちょっと残念

  2. 新物入荷情報(12月1日現在)

  3. 丹波黒大豆を追加する理由

  4. お・も・て・な・し

  5. レバーじゃないよ

  6. スナック開催しました

コメント

  1. この記事へのコメントはありません。

  1. この記事へのトラックバックはありません。