静岡新聞レシピ掲載

すっかりわすれていましたが、11/27に静岡新聞にレシピ掲載いただきました。

今回は、乾物を使ったシンプルな味噌汁です。

煮干しと昆布からとった出汁と打豆と切干大根の具。

本当に滋味深い味で、日本人でよかったと思います。

打豆は、大豆を潰して干した物。

丸のままだと火が通るのに時間がかかりますが、潰すことで時短に繋がります。

昔のインスタント食品みたいな物ですね。

大豆の甘さやおいしさはそのままなのに時短とは、昔の人の知恵には驚かされます。

ぜひ一度お試しください。

多分クセになるはずです!

 

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