あー！楽しい季節がやってまいりました！！

新豆が少しづつ入荷しています。

ワクワクしちゃう♪

今回入荷の北海道産大納言は、近年まれにみる大粒です。

ピカピカですごく大きい！

でも・・・今年は豆によって不作な物も多いです。

今のところ入荷した3点はいい物が手に入りました。

しかし、北海道の金時豆は新物が出回ってまいりましたが、状態が悪い！

もう、悪すぎます。

夏の気温が高すぎて花が落ちてしまったせい。

夏の終わりごろから心配していた通りでした。

今の時点では昨年の物の方が状態がいいので、意図的に新物を入荷していません。

これは、豆を見て決めました。

この後に出てくる物によってどうするかはまた判断します。

ただ、今のところは新物はまだ売りません。

間違いなく、低温で保管した昨年の金時豆の方が大粒で煮えむらが少ないはずです。

不作の今回は、粒が小さく色が落ちがしやすいだけでなく、煮えむらが出るのが問題です。

これは、未成熟の豆が混ざってくる確率が上がるためです。

未成熟の豆は、いくら煮ても固いままなんです。

そこでしばらくの間、金時豆は昨年の物を販売します。

売れ残りがあるわけではなく、良い状態の豆を選んだ結果です。

実際、新物が出てから昨年の物を仕入れました。

新しいから良いという訳ではないのですよ。

プロだからこそあえて昨年の物を「選ぶ」のです。

良い商品を安定的にお届けするための苦渋の決断。

豆を専門に扱うからこそプライドを持って販売しています。

どうぞ、ご理解をいただけたらと思います。

（品質の良い新豆が出荷され次第切り替えますが、良い状態の物が出てくるかは不明です。）

では、新豆の入荷情報と入荷予定をお知らせです。

新豆入荷

北海道産小豆
北海道産大納言小豆
北海道産黒大豆
岡山県産だるまささげ

入荷予定

北海道産紫花豆　　　　　　　　12月上旬
北海道産白花豆　　　　　　　　12月上旬
北海道産大福豆（白いんげん）　12月上旬
北海道産虎豆　　　　　　　　　未定
長野県産高原花豆　　　　　　　未定
宮城県産青ばた豆（ひたし豆）　12月上旬
山形県産秘伝豆　　　　　　　　12月上旬
丹波大納言小豆　　　　　　　　未定
丹波黒大豆　　　　　　　　　　12月中旬
近江黒大豆　　　　　　　　　　12月上旬
北海道産金時豆　　　　　　　　未定
北海道産白目大豆　　　　　　　2022年2月頃
北海道産袖振大豆　　　　　　　2022年2月頃

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