こんばんは。

蒲原屋三代目、かんぶつマエストロのしんやことみです。

先日、気になって購入した雑誌。

最近、「プラントベース」という言葉をたまに聞きませんか？

イマイチよく分からないので記事を読みました。

大豆についても色々書いてあり興味深かったです。

プラントベースは、ざっくり言うと「植物由来」の食生活という感じかな。

積極的に植物性の食材を取り入れた食生活というか。

最近大豆ミートなどが流行ってるのも、この影響ですね。

私は、植物由来よりも加工が自然に近い事を重要だと思っています。

いくら植物由来でも、加工に色々な化学物質を使うのはなんとなく疑問を感じる。

あくまでも、私個人の意見ですよ！

だから、いまのところ「プラントベース大絶賛」という感じにはならないかな…。

なんだかマニアックなこだわりですよね。

まだまだ、勉強不足なのでもう少し色々調べたいと思います。

料理教室ではその辺りのお話が、できたらと思います。

みなさんにとって乾物が身近にありますように。

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