こんばんは。

蒲原屋三代目、かんぶつマエストロのしんやことみです。

本日は、梅干しワークショップの開催日。

調理場は、一面色づいた梅の香りでいっぱい！

そのまま食べれないのが不思議なくらい甘くていい香り。

天然の芳香剤みたい。

この香りが好きで毎年梅干し作りしているのかも？

私は梅の香りを活かした白梅干しが大好きです。

なかなか売っていないので作るのが一番だと思っています。

でも、今年は赤梅干しも作ろうかな。

赤いものは料理に使うときに色味に使えるので便利なんです。

あと、年配の方には赤いほうが受けます・・・。

白いのは色が悪い、て言われちゃうんだよな。

だけど、白梅干しの美味しさを伝えたい！

悶々としています。

今回はジップロックで簡単に作れるワークショップ！

「本やネットにも作り方は載っているんだけど直接教えてもらうのが１番いい。」

参加された方が、そう言ってくれました。

直接だと聞きたいことが聞けるのと、触った感じなどが良くわかりますからね。

やっぱり直接って大事です。

あと、味噌造りの時も思ったのですが、単純作業はみんなでワイワイやると楽しい。

やっぱり集まって季節の手仕事いいな。

帰りに昨年の梅干しを少しおすそ分けしました。

一年経つと塩気の角が取れてまろやかになります。

不思議だなー。

そうそう、今日は浜松からお買いものに来てくれた方から珍しい果物をいただきました。

ぶどうのように見えますが、チャボチカバと言う果物だそうです。

ぶどうのような、ライチのような甘酸っぱい不思議な味ですが結構好きな味(o^^o)

木の幹に直接実がなる不思議な果物。

静岡市内で摘み取り体験が出来るそうですよ！

今日は雨の中、お知り合いの方がたくさん来てくださいました。

つくづく私ら幸せ者だと思います。

これからも皆さんに応援していただけるように頑張るぞ！

みなさんにとって乾物が身近にありますように。

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