昨日もご案内した黒大豆三種。

写真左上が、丹波黒大豆(飛切)

写真真ん中下が、近江黒大豆

写真右上が北海道産黒大豆

上ほど高くなります。

丹波黒大豆(飛切)は、シンプルな黒豆煮ぴったり！

食べた人の誰もが驚く、粒がびっくりするほど大きく、栗のような風味とコクがある味。

一度味わったら魅了されて、他は食べれなくなる人が多いです。

今まで食べた黒大豆はなんだったの？と思うくらい。

近江黒大豆は、丹波種の黒大豆を滋賀で育てたもの。

丹波黒大豆と同じ小田垣商店さんの黒大豆。

丹波黒大豆よりは小粒です。

丹波黒大豆に比べると少しコクは減りますが、栗の風味はあります。

価格が半分くらいなので、たくさん食べたい人や丹波黒大豆を煮る前の練習用にする人も。

北海道産黒大豆は、大豆らしい風味で黒豆煮にするには少しものたりなく感じることも。

色はきれいに仕上がります。

濃いめの味付けや、甘しょっぱい味付けにするには向いています。

それから、サラダなどには大豆らしい風味がよく合います。

そして、一番買いやすい価格でもあります。

蒲原屋には舌が肥えたお客様が多いため、圧倒的に丹波黒大豆(飛切)が人気です。

ぜひ自分好みの黒大豆を選んでくださいね。

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