丹波黒大豆で黒豆煮を作るのにどんなお砂糖を使っていますか？

蒲原屋が、黒豆を煮るのにおすすめする砂糖は「白双糖」です。

通称「白ザラ」です。（白ザラメの略です。）

結晶が大きい無色透明の砂糖で、綿菓子の材料で見たことがある人もいるかもしれません。

上品なクセのない甘さで高級な和菓子に使われることが多い砂糖なのです。

この「白双糖」で黒豆を煮ると何が違うのか？

それは、黒豆の香りがすごく引き立つのです。

丹波黒大豆の独特の香りを消さないので、栗のような風味が引き立ちます。

食べ比べをしたら、食べた瞬間に「全然ちがう！」と声が出てしまいます。

それくらい、仕上がりが違います。

そして、豆のツヤが出てピカピカの黒豆煮が出来上がります。

上品なツヤが出てくるので、お重入れても存在感抜群です。

今年こそ、「白双糖」で黒豆を煮てみませんか？

黒豆を煮る以外にも、小豆や金時を煮るのに使うのもおすすめです。

こちらも、上品に仕上がります。

コーヒーなどに使うと、香りの邪魔をしないので人気です。

美味しい素材には、良い調味料を使うとさらにおいしくなります。

ぜひお試しください。