和ナッツの小魚入りバージョン。

いつもの和ナッツに、小さなカタクチイワシが追加されています。

素材の持っているほのかな塩気と苦みが日本酒に合いそう！！

あと、ビールにも負けない感じがします。

使用しているのは、国産のカタクチイワシ。

良質なカタクチイワシの生干し（通称ごまめ）をカリッとなるまで火を通しました。

この、火の通し具合で生臭くなったり、苦くもなる。

微妙なラインを狙うのが結構大変です。

昆布もそうですが、調理がしやすいので一般的にお菓子の中に入っているのは揚げてあるものが多いです。

でも、やっぱり素材の味を楽しむなら油はない方が美味しい。

油を使っていない方が断然ヘルシーです！

カルシウムが気になる方にもお勧めできる一品です。