大豆のトマト煮

こんにちは。

蒲原屋三代目、かんぶつマエストロのしんやことみです。

毎日仕事しているとお豆って料理しにくいですよね。

だからこそ普段から茹でた大豆を煮汁ごと冷凍してあります。

お休みの日などに一袋全部茹でておき、小分けして冷凍するのです。

忙しいけどちゃんとした物を食べたいので冷凍した大豆は本当に便利!

(お豆に煮方はこちら →  )

ポイントは煮汁ごと冷凍すること!!

なぜ煮汁も一緒に保存するのか?

それは、煮汁が旨味甘味たっぷりの出汁になるからです。

買った水煮ではこうはいきません!

自分で煮る特権です(*^^)v

煮汁を活用してスープも美味しいです。

大豆のトマト煮の作り方は超簡単!

①みじん切りした玉ねぎをオリーブオイルで炒めて豚のひき肉(これも冷凍の物、ベーコンでも可!)も加えて炒めます。

②トマト缶1缶と大豆(煮汁ごと)1カップくらいとローリエを入れて少し煮ます。

③大豆が柔らかくなったら塩やブイヨン(コンソメでも)で味を整えて完成。

お好みでバジルやオレガノ、ブラックペッパーなどのハーブ&スパイスでアクセントをつけてください。

大豆を柔らかめに煮てあればすぐに出来上がります。

なんか大豆を食べるとホッとします(●^o^●)

大豆に含まれるイソフラボンは女性におすすめの成分!

日々の料理にぜひ大豆を取り入れてくださいね♪

 

みなさまにとって乾物が身近にありますように!

 

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